El te es una bebida milenaria que ha sobrevivido al paso del tiempo gracias a sus reconocidas  propiedades beneficiosas para la salud demostradas actualmente por multitud de estudios cientificos ,siendo la segunda bebida mas consumida en el mundo después del agua.

Existen muchos tipos de te ,en la actualidad se comercializan mas de 3000 variedades diferentes que proceden todas de la misma planta.la Camelia sinensis  .Dependiendo del proceso de recolección , secado, fermentación,( es el caso del te negro y del te azul  por ejemplo ).

 

Los tes mas conocidos:

 

TE BLANCO:

 

Es sin lugar a dudas el “rey de todos los tes”, hasta ahora desconocido para la gente de a pie, el te blanco en la antigüedad se reservaba exclusivamente para el emperador por eso se le llama “el te de los emperadores”

Se trata de dos primeros brotes de la planta que contienen en su interior toda la fuerza de la vida de un brote nuevo, que se recolecta antes de abrir la hoja y convertirse en verde.

Las propiedades del te blanco son infinitas, se le considera también el secreto de la eterna juventud por los efectos que causa en nuestro organismo desde el interior y que en unos meses son visibles en el exterior…piel, cabello ,uñas y energía vital.

Regula la presión sanguínea, inhibe la formación de placas en nuestras arterias, previene el infarto, y junto con el te verde neutraliza los radicales libres que causan la oxidación y el envejecimiento de nuestras celulas manteniéndonos asi jóvenes por dentro y por fuera., sin olvidar lo mas importante estudios recientes han demostrado su poder anticancerígeno por lo que forma parte de la dieta en proyectos para la prevención y tratamiento de esta enfermedad. Es muy importante que sea realmente 100%puro,las llamadas agujas de plata, sin impurezas.(el de mayor calidad y pureza en teblanco.org).

 

TE VERDE:

 

Es el mas popular de todos los tes. Sufre un proceso menor y mas natural que el negro, por lo que conserva mucha mas cantidad de antioxidantes y su sabor es mucho mas suave que el te negro o el te rojo sin embargo el que tiene el sabor mas fino y suave por excelencia es el te blanco.

Tras la recolección del te verde  sus hojas son vaporizadas y posteriormente calentadas suavemente con lo que se detiene el proceso de autooxidacion. Al detenerse la oxidación conserva sus componentes vitaminicos.

El te verde tiene un “cuerpo”inconfundible,  uno siente realmente que esta saboreando realmente la esencia de la planta, pero si después de infusionarlo se deja demasiado tiempo sumergido en el agua puede afectar a su sabor resultando un poco amargo.

 

 

 

 

.Lamentablemente con la oxidación, desaparece una gran parte de los taninos, casi toda la vitamina c y también los polifenoles inicialmente existentes en las hojas, perdiéndose de este modo gran parte de sus cualidades medicinales

Sin embargo es el te mas consumido, representando el 75% de la producción mundial. No obstante según las ultimas investigaciones, han descubierto muchos tipos de polifenoles diferentes a los del te verde, y altamente beneficiosos para la salud, que solo se encuentran en tés procesados como el te negro y el te oolong ( te azul).

 

 

TE AZUL O TE OOLONG:

 

La palabra oolong significa “dragon negro”. En la fabricación del te azul, se combina las formas utilizadas en los tipos anteriores, deteniéndose el proceso de oxidación cuando este se halla aproximadamente a la mitad. Ello da como resultado un te mas suave que el negro, pero mas fuerte que el verde. Es la variedad menos utilizada. Tan solo el 8% de el consumo mundial de te es de te azul. Sin embargo, su consumo ha aumentado en los ultmimos años, debido a sus propiedades relajantes, beneficiosas para la piel, para el corazon, regula la presion arterial…

 

 TE ROJO:

 

Actualmente, el te rojo se encuentra en su mejor momento( tanto el pu-erh como rooibos), su consumo ha aumentado enormemente debido a su cualidad de combustión de las grasas superfluas, lo que le ha llevado a ser llamado comúnmente “devoragrasas”,nombre sobradamente merecido pues infinidad de estudios científicos corroboran su enorme poder adelgazante, en concreto, el autentico y puro te PU-ERH  lo que evitara posibles enfermedades relacionadas con la arteriosclerosis, obesidad, diabetes, infartos, colesterol alto, enfermedades cardiovasculares en general…ya que el exceso de grasa corporal en nuestro organismo solo puede perjudicar nuestra salud. También tiene propiedades desintoxicantes que nos ayudan a mantenernos sanos ya que la prevención es la mejor manera de mantenernos sanos.

Tipos de té

TE NEGRO

 

La fabricación del te negro sigue un proceso diferente.Tras ser recolectadas, las hojas permanecen al sol entre 18 y 24 h.Luego se doblan y enrollan a fin de romper las paredes celulares y acelerar la oxidación. Su color es mucho mas oscuro, generando una infusión tambien de tono mas denso, con posibles tonos rojizos y con un agradable y característico aroma a tierra. El sabor del te negro es igualmente mucho mas acentuado, existiendo una gran variedad de matices que dependen tanto de la forma del procesado, como del lugar de cultivo, y de la calidad de las hojas utilizadas.

Los mejores tés de mundo… por fin a granel

Te blanco Agujas

Te azul

Te Negro chocolate