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TE OOLONG

 

El te Oolong (también conocido como te azul o "Wu long", "Dragón negro" en Chino), uno de los tés más carismáticos y especiales del mundo, se trata de un todoterreno en el mundo del té a caballo entre el té verde y el te negro, pues es un té semi-fermentado, sin llegar a los altos procesos de fermentación del te negro y con un contenido en cafeína moderado.En China es el más consumido por los amantes del té, cuando asisitimos a las ferias internacionales es abrumadora su presencia junto al pu-erh respecto al resto.

La popularidad de este té está creciendo en los últimos tiempos, debido a su altísimo poder devora-grasas. Se estima que quema en torno al 100% más cantidad de grasa que su “primo” el te verde.

El tipo de té azul (oolong) vendrá caracterizado principalmente por su nivel de fermentación, que distinguiremos por su color, pues cuanto más oscuro, el nivel de fermentación es mayor, y contendrá un nivel mayor de cafeína y de aroma, y menor en antioxidantes. Un te fermentado nos dará un aroma más afrutado del te y el oolong de baja fermentación, un gusto más floral.

Efectos beneficiosos.

Una buena razón para la compra del té azul, obviando su excelente sabor, mucho más suave que el “amargor” del te verde, son sus excelentes y contrastadas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Recalcando lo difícil que resulta encontrar un te oolong de calidad, que de verdad aporte los beneficios y aromas que se le atribuyen...pues la mayoría de tés a la venta en Europa y América son hojas viejas y secas, carentes de vitalidad..

Enérgico destructor de los odiados radicales libres, relacionados con la aparición de numerosos tipos de cáncer y 

del envejecimiento celular.

Refuerza nuestro sistema inmunológico.

Reduce los niveles de colesterol, y se sitúa a la cabeza de los tés quemagrasas

Junto al te rojo, su uso tradicional en China como reductor de grasas, lo sitúa a la cabeza de los tés incluidos en dietas de adelgazamiento naturales aportando además numerosos beneficios saludables..

Un estudio americano en 2007 comparó una dieta con consumo de té azul comparada con una dieta normal y concluyó una disminución de triglicéridos de un 80% más cuando se consume te oolong.

En 2004, un estudio de la Universidad de Osaka descubrió que el consumo de te oolong incrementa los niveles de adiponectina, una hormona que inhibe las fases iniciales de la aterosclerosis y que se encuentra en niveles muy bajos y deficitarios en personas con obesidad, diabetes mellitus de tipo 2 arterioesclerosis.

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Reduce la tensión arterial

Un estudio de Yang en 2004 demostró que los consumidores regulares que tomaban 2 tazas de te azul al día se mostraban un 65% menos propensos a padecer hipertensión arterial, la cual constituye uno de los principales problemas de salud de nuestra sociedad, y se denomina la “muerte silenciosa” pues es muy difícil de identificar,  siendo la causa principal de muerte según la AHA.

Bálsamo para tu piel

El té azul parace ser el té más indicado para tratar nuestra piel, incluso se han demostrado su efecto curativo en pacientes con dermatitis en la Universidad de Shiga, en cuyo estudio un 65% de pacientes obtuvieron mejoras significativas en 1 o 2 semanas.

Protege de las infecciones , al igual que el té rojo, en el lejano oriente, este té ha servido de uso tradicional en la desintoxicación del cuerpo entre otros usos medicinales, antienvejecimiento y otras propiedades bacteriostáticas.

Alto contenido en teaflavinas y tearubigenos pues al ser un té parcialmente fermentado, su contenido en estos antioxidantes aumenta, a la vez que disminuye el de catequinas. Así contiene más teaflavinas y tearubígenos ( otros polifenoles muy beneficiosos para prevenir cáncer y enfermedades coronarias) pero menos catequinas que el te verde.

Te Oolong Ren Shen Ginseng (Ref. 09)

Un te azul de altísima calidad, mezclado con raíz de ginseng .Es muy usado en China para aportar energía en momentos de fatiga y cansancio. Es un te “fácil para principiantes” por su exquisito aroma y trasfondo “dulce”.
Origen:Yunnan, China
Sabor:Aroma fuerte y fascinante típico del oolong, con un ligero y refrescante trasfondo del sabor del ginseng , que puede notarse incluso con el aroma de la taza al servirse..
Cosecha:.1ª Cosecha 2013.
Preparación: Se recomienda usar tetera de cerámica o arcilla, con 2-5 g de té, ( 2-4 cucharaditas) por cada 225 ml de agua. ( agua a 90ºC). Reposar 1 min y servir.

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Te Oolong flor de Osmanthus (Ref. 10)

El té oolong Osmanthus es un té azul perfumado con flores de Osmanthus que le aportan un aroma dulce y suave al té, que combina a la perfección con el aroma afrutado de este oolong.Esta “combinación perfecta” de aromas, ha hecho de este té un clásico en el mundo del te oolong.


Origen:Montaña Anxi
Sabor: Dulzura adorable y placentera a la flor Osmanthus. Es un té muy ligero, fresco y aterciopelado que lo convierte en uno de los favoritos para tomar en frío.
Cosecha:.1ª Cosecha 2013.
Preparación: Se recomienda usar tetera de cerámica o arcilla, con 2-5 g de té, ( 2-4 cucharaditas) por cada 225 ml de agua. ( agua a 90ºC).Reposar 1 min y servir.
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Te Oolong Honey Dancong (Ref. 128) **AGOTADO**

Un té con muchísima tradición.Elaborado a mano desde hace unos 900 años.Su nombre significa " arbusto único" haciendo referencia a que al árbol del que proviene y su modo de recolección.Un árbol de tronco único y cuyas ramas abren en la parte superior a modo de paraguas.Este té tiene la peculiaridad de conservar un único proceso de elaboración para cada árbol, sin mezclar las hojas de árboles distintos, dado que cada árbol posee una única y distinta fragancia.


Origen:Guandong.
Cultivo: 1ª Cosecha 2013.
Sabor: Sólo son fermentados los bordes de la hoja, por lo que mantiene caracter de té verde, con un suave regusto áspero y ligeros tonos florales tostados.
Preparación: Verter 2-4 g de té, ( 2-4 cucharaditas) por cada 225 ml de agua. ( agua a 90ºC).Reposar 1 min y servir.
honey dancong te oolong
 
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Te Oolong Don Ding "suave" (Ref. 140)

Uno de los tés oolong Formosa más famosos y laureados. El único Formosa que aparece de vez en cuando en las listas de los 10 mejores tés de China."Formosa" significa "isla bonita", nombre que le atribuyeron los portugueses refiriendose a Taiwan, de donde provienen tés de grandísima calidad.En concreto de la montaña Don Ding, a unos 900-1200 m de altitud.No todos los Don Ding proceden de las zonas altas de la montaña.A mayor altitud mayor precio y calidad.En la aldea se clasifican además por "suave" , "fuerte" y "tostado".


Origen: Lugu (Taiwan)
Cultivo: 1ª Cosecha 2013, fermentación en torno al 20%.
Sabor: Suave, aroma minimamente afrutado, con cuerpo.Un tanto dulce.
Preparación: Verter 2 g de té, ( 2 cucharaditas) por cada 225 ml de agua. ( agua a 90ºC).Reposar 1 min y servir.
te oolong don ding
 
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Te Oolong milk Taiwan (Ref. 129)

Un té muy curioso de China.En concreto de Taiwan (la región donde se consiguen los tés oolong de más calidad).Elaborado a mano con unas condiciones concretas de altitud,temperatura y terreno para conseguir un suave aroma a leche.Es un hecho peculiar que se produce al recolectar el té en esas condiciones y a esa temperatura, lo que le aporta ese aroma característico.Sin aromas añadidos.De ahí que durante siglos se le haya atribuido ese aroma a multitud de leyendas..


Origen: Taiwan.
Sabor: Wu-Long suave y dulce con aroma a leche.
Cosecha: 1ª Cosecha 2011.
Preparación: Verter 2-4 g de té, ( 2-4 cucharaditas) por cada 225 ml de agua. ( agua a 90ºC).Reposar 1 min y servir.
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