Es muy difícil afirmar la taza de te perfecta ,ya que depende mucho de el tipo de te, (no es lo mismo preparar un te verde que un te rojo )de la calidad del te, de las características organolépticas que queramos obtener nosotros del te, y de las propiedades que queramos obtener de la infusión ,por lo tanto seria mas correcto afirmar que hay numerosos métodos de preparación y que los buenos bebedores de te lo hacen de una manera subjetiva adecuando el te a la manera  de tomarlo de cada persona.

Aquí  que , lo  si podemos es afirmarle los tipos de tes y la forma mas común de tomarlos así como las propiedades de cada uno al dejarlo mas o menos tiempo en la tetera  etc.

No recomendaremos nunca el te en bolsita, ya que aparte de ser un te de bajísima calidad ,siempre va mezclado con tallos ,ramas e incluso  mezclado otras hierbas del campo, siendo anuladas sus propiedades, por eso nosotros siempre elegimos los tes de calidades altísimas.

 

 

¿Qué cantidad de agua es aconsejable para el te?

 

Pues como norma generar para una taza de te, se suelen usar unos 200ml

de agua, a la que añadiremos unos tres gramos de te, y así sucesivamente según el numero de personas que deseen tomarlo.

Yo personalmente como suelo tomarlo mas de dos veces al día , preparo teteras  de 500ml y lo dejo preparado para la siguiente toma,

 

También  es conveniente afirmar que lo suelo dejar de 3 a 5 minutos reposando una vez que apago la tetera.

 

 

¿Qué tipo de agua es el mas aconsejable para el te?

 

En realidad cualquier agua mineral es buena, aunque es muy importante que no tenga un ph superior a 7,3 o 7,5 que pueden tener exceso de minerales y pueden dar lugar a un te menos suave y saludable.

 

 

 ¿Que  importancia del tiempo de permanencia en la tetera?

 

Pues la verdad es que tiene mucha importancia ,en realidad es lo que determina que un te tenga diferente sabor ,propiedades, etc.

 

 

 

       Te blanco : 80 ºC

        Te verde    : 84 ºC

        Te azul      : 96 ºC

        Te negro    : 98 ºC

 

Una vez que alcancemos la temperatura correcta apagaremos la tetera y la dejaremos reposar al gusto.(nunca herviremos el te).

Respecto al tiempo y las propiedades del te ,las primeras sustancias liberadas en los primeros segundos de contacto en el agua es la tenía que es un estimulante del sistema nervioso central, que aunque es mas flojo que el café nos ayudara bastante  a activarnos, y reducir el cansancio.

Mas tarde a partir de los tres minutos se empiezan a concentrar los taninos que anulan parcialmente la absorción de tenía por el intestino, y aumentan su capacidad antioxidante. Es decir si queremos activarnos tomaremos la infusión con poco tiempo de preparación y si no queremos que nos haga tanto efecto la tenía dejaremos la infusión en reposo mas de 3 minutos para que los taninos anulen su efecto y den ese sabor astringente tan característico del te.

Yo personalmente la dejo de 3 a 5 minutos después de apagar la tetera porque considero que tiene la tenía ,los taninos ,y los polifenoles en su correcta medida y un sabor para mi perfecto, auque para gustos los colores.

 

¿Un toque personal?

 

Personalmente a mi no me gusta preparar el te en el microondas ya que en la tetera el te siempre se le da al te la oportunidad de expandirse y liberar todas sus propiedades.

Otro toque es la miel que le da un sabor  característico , y acentúa sus propiedades curativas, yo la prefiero al azúcar .

¿Como preparar una buena taza de te?