La acedera

La acedera planta tiene un sabor ligeramente acida, y es muy utilizada en ensaladas y aderezos, antiguamente era muy utilizada por sus propiedades antiescorbúticas.

Propiedades para la salud de la acedera planta:

Rica en vitamina: Contiene de  20 a 25 mg de vitamina C, si tenemos en cuenta que el limón contiene unos 50 mg de vitamina C, sabremos que es una planta con un alto contenido en esta vitamina.

Es una planta  rica en hierro por lo tanto muy útil en enfermedades infecciosas y para las personas que padecen de anemia. También es una planta muy diurética y depurativa de la sangre, es estimulante del sistema urinario y también  un alivio para las personas que les cuesta ir al baño por problemas de estreñimiento.

Su sabor recuerda al vinagre que hace que en algunas regiones se le llame vinagrerita, esto es debido al acido oxálico que contienen.

Uso externo: Es una planta que alivia las erupciones cutáneas, aplicada sobre las picaduras de mosquitos, abejas y avispas produce un alivio instantáneo.

Cultivo de la acedera: Es una planta originaria de Europa, fácil de cultivar que crece salvaje alrededor de riachuelos, o pequeños cursos de agua.

Preparación de una infusión de Acedera: Calentamos agua  hasta el puto de ebullición y  añadiremos la acedera planta, alrededor  de una cucharadita de café cargada por cada taza, después dejaremos reposar alrededor de 5 minutos moviendo un par de veces para que suelte los principios activos y voila ya podemos disfrutar de todos los beneficios de nuestra infusión de acedera.